月餅餡高剪切膠體磨，月餅餡超高速膠體磨，管線式月餅餡膠體磨，三級納米管線式膠體磨，超高速高剪切膠體磨，德國進口膠體磨，高速剪切膠體磨，膠體磨供應商

月餅(bing)餡(xian)的(de)做法

原料 
白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡(xian)、白糖漿、堿水(shui)、生油、雞(ji)蛋. 
制作方法 
1. 將白糖漿、堿水、生油、面(mian)粉一點點的融(rong)合，和(he)成面(mian)團.面(mian)粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依(yi)次為(wei)5:4:1.4:1. ;
2. 把和好(hao)的面揪成(cheng)大小相同的小面團，并搟成(cheng)一個個面餅(bing)待用. 
3. 把豆沙捏成小(xiao)圓餅，包入鴨(ya)蛋黃，裹(guo)緊成餡團. 
4. 將餡(xian)團包入搟好的面(mian)餅內，揉成面(mian)球(qiu). 
5. 準備一(yi)個木制的月餅(bing)模(mo)具(ju)，放入少(shao)許干(gan)面粉(fen)，將(jiang)包好(hao)餡的面團放入模(mo)具(ju)中(zhong)，壓(ya)緊、壓(ya)平. 然后再將(jiang)其(qi)比模(mo)具(ju)中(zhong)扣出. 
6. 用雞蛋(dan)調(diao)出蛋(dan)汁，比例為3個(ge)蛋(dan)黃1個(ge)全蛋(dan)，待(dai)用. 
7. 把月餅放入烤(kao)盤(pan)內，用毛刷刷上一層調好的蛋(dan)汁再放入烤(kao)箱. 
8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，中(zhong)間(jian)要取出一次，再刷一遍(bian)蛋汁. 
這是軟皮月餅的制(zhi)作方法(fa)，在完備制(zhi)月餅時(shi)，應注意以下幾點： 
1. 和面的比(bi)例要根據自家使用的原料靈活把握. 
2. 餡(xian)內(nei)的(de)鴨蛋(dan)用生蛋(dan)黃，這樣烤月(yue)餅(bing)(bing)時，蛋(dan)黃出(chu)的(de)油(you)會(hui)融進月(yue)餅(bing)(bing)餅(bing)(bing)皮內(nei). 
3. 把月餅從模(mo)具(ju)中扣出時，用力要均(jun)勻，不可反復(fu)用力，一(yi)(yi)般側扣一(yi)(yi)下(xia)(xia)，反面正扣一(yi)(yi)下(xia)(xia)即 可出來：模(mo)具(ju)中的干(gan)粉也(ye)不 
宜多放(fang). 

4、上烤(kao)箱烤(kao)的(de)時間應根(gen)據月餅(bing)塊的(de)大小(xiao)，也(ye)可(ke)在烤(kao)的(de)過程中打開(kai)烤(kao)箱看一看，以(yi)免(mian)烤(kao)焦. 
5、為了烤(kao)出的月餅更(geng)香，在和面時可(ke)少加(jia)入一點黃油，但切記(ji)不可(ke)多加(jia)，以(yi)免起(qi)酥. （來源(yuan)：月亮網） 

  膠體磨的細化(hua)作用(yong)一般來說要(yao)弱于均質(zhi)機，但它對物料(liao)的適應能(neng)力較強（如高(gao)粘度(du)、大顆(ke)粒），所以在很多場合(he)下，它用(yong)于均質(zhi)機的前道(dao)或者用(yong)于高(gao)粘度(du)的場合(he)。在固態物質(zhi)較多時也(ye)常(chang)常(chang)使用(yong)膠體磨進行細化(hua)。

CIK月餅餡高剪切膠體磨。NK2000的(de)(de)(de)線速(su)度(du)很高(gao)(gao)，剪切間隙非常小(xiao)，這(zhe)樣當物料經過(guo)的(de)(de)(de)時候，形成(cheng)的(de)(de)(de)摩(mo)擦力就比較(jiao)劇烈(lie)，結果就是通常所說的(de)(de)(de)濕磨。定轉子(zi)被制成(cheng)圓椎形，具有精細度(du)遞升的(de)(de)(de)三(san)級(ji)鋸(ju)齒突起和凹(ao)槽(cao)。定子(zi)可以(yi)無(wu)限(xian)制的(de)(de)(de)被調整到所需要(yao)的(de)(de)(de)與(yu)轉子(zi)之(zhi)間的(de)(de)(de)距離(li)。在增強的(de)(de)(de)流體湍(tuan)流下，凹(ao)槽(cao)在每(mei)級(ji)都可以(yi)改變方向(xiang)。高(gao)(gao)質量的(de)(de)(de)表面(mian)拋光和結構材(cai)料，可以(yi)滿(man)足(zu)不(bu)同(tong)行業(ye)的(de)(de)(de)多種要(yao)求。

影響分散(san)研磨(mo)結果的因素(su)有以下(xia)幾點

1、膠體磨(mo)磨(mo)頭頭的剪切速率  （越(yue)大，效果越(yue)好）
2、膠體磨頭(tou)的(de)齒(chi)形結(jie)構（分為(wei)初齒(chi)，中齒(chi)，細(xi)齒(chi)，超細(xi)齒(chi)，約細(xi)齒(chi)效果越好）
3、物料在(zai)分散墻體(ti)的停留時間(jian)，乳化分散時間(jian)（可以看作同等的電(dian)機，流(liu)量越小，效果越好）
4、循環次(ci)數（越(yue)多，效果越(yue)好(hao)，到設(she)備(bei)的(de)期限，就不(bu)能(neng)再好(hao)）線速(su)度的(de)計(ji)算(suan)
剪切速率的(de)定義(yi)是兩表面之間液(ye)體(ti)層的(de)相對速率。 
– 剪切速(su)(su)率 (s-1) =     v  速(su)(su)率 (m/s)   
        ;     g 定-轉子 間距 (m)
由上可知，剪切速(su)率取(qu)決于(yu)以下因(yin)素： 
– 轉(zhuan)子的線(xian)速率
– 在這種請況下兩表面間的(de)距離為轉(zhuan)子(zi)-定子(zi) 間距。 

CIK 定(ding)-轉子的間距范圍為(wei) 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑(jing)）X 轉速 RPM  /   60

zui高轉速可以(yi)達到14000RPM。此款(kuan)膠體磨(mo)(mo)比普通的膠體磨(mo)(mo)的速度達到4-5倍(bei)以(yi)上，分散乳(ru)化均質研(yan)磨(mo)(mo)效果非(fei)常好。

價格電議，咨詢(xun)請： 孫，公司(si)有(you)樣機可供客(ke)戶(hu)(hu)實驗(yan)，歡(huan)迎廣大客(ke)戶(hu)(hu)來我司(si)參觀指(zhi)導！